جدید ترین نوع شکلات خانگی

با تشکر از اینکه در ادامه صحبت ، یاد گرفتید که چگونه شکلات های خانگی و جعبه شکلات کادویی درست کنید. من بیش از 30 سال است که شکلات شکلات هستم و بسیار خوشحالم که این نکات شکلات سازی را با شما به اشتراک می گذارم. من از سال 2010 وبلاگ نویسی کردم و صدها دستور شکلات را به اشتراک گذاشته ام در این وبلاگ ام.

هنگامی که اصول اولیه را یاد گرفتید ، می توانید آب نبات و دسرهای شکلاتی شگفت انگیزی ایجاد کنید تا با خانواده و دوستان خود به اشتراک بگذارید.

در این آموزش می آموزید:

• تفاوت بین شکلات خالص و شکلات مرکب
• چگونه شکلات خالص را ذوب و معتدل کنیم
  • نحوه ذوب شکلات مرکب  (همچنین به عنوان پوشش شیرینی جات ، آب نبات ،
    پوست بادام یا ویفرهای ذوب شناخته می شود)

برای اطلاعات بیشتر به این آموزشهای دیگر مراجعه کنید:

• نحوه رنگ آمیزی شکلات سفید و پوشش شیرینی های سفید
• نحوه رنگ آمیزی قالب های آب نبات با استفاده از شکلات رنگی
• نحوه ساخت و استفاده از شکلات مدل سازی (خاک رس آب نبات)

بیایید با اصول شروع کنیم.

انواع شکلات

انواع مختلفی از شکلات وجود دارد که برای استفاده در تهیه آبنبات در دسترس آشپز خانگی است:

شکلات خالص (شکلات واقعی)

• حاوی کره کاکائو است
• دارای بافتی کاملاً خامه ای و عطر و طعم غنی است
• باید به درستی معتدل شود تا به درستی تنظیم شود
• را می توان در میله ، بلوک ، ویفر ، تپانچه (ویفر لوبیایی شکل) ، کالت (ویفر با اندازه کوچکتر) و تراشه خریداری کرد
• به عنوان موجود است:
  • شیرین نشده (قندی اضافه نشده)
  • شیرین و شیرین (مقدار کمی قند اضافه شده)
  • نیمه شیرین (شکر بیشتر اضافه شده)
  • شکلات شیر ​​(شیر خشک و شکر اضافه شده)
  • شکلات سفید که می تواند حاوی کره کاکائو نیز باشد اما فاقد هر نوع مشروبات الکلی کاکائو است ، بنابراین از نظر فنی شکلات محسوب نمی شود (اما این همان چیزی است که نامیده می شود ، بنابراین ما آن را نیز می خوانیم!)

برای تهیه می توانید از شکلات خالص استفاده کنید:

• بمب های شکلات داغ
• شکلات های Artisan که با ورق های انتقال شکلات تزئین شده اند
• ترافل شکلاتی
• فنجان های شکلات پر از شکلات موس