موسیو کروک با چدار ، پیاز قرمز و سس کباب

من این دستور خوشمزه را در وبلاگ دزدان دریایی آشپزی پیدا کردم که دیدن آن را اکیداً به شما توصیه می کنم.

این واضح است که یک دستور العمل سبک نیست ، اما این مخلوط بسیار خوشمزه و خوشمزه است.

من واقعاً از خودم لذت بردم ^^

مواد لازم: برای 2 نفر

- 4 برش نان ساندویچی

- 1 عدد پیاز قرمز

- 50 گرم چدار رنده شده

- سس باربیکیو

- روغن زیتون

- 1 دستگیره کره

- نمک

دستور آشپزی :

پیاز قرمز را خلال کرده و در تابه ای با کمی روغن زیتون و نمک قهوه ای کنید.

وقتی پیاز ذوب شد و قهوه ای شد ، از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.

برش های نان ساندویچی را برداشته سپس آنها را با سس کباب پهن کنید.

روی 2 تا از آنها چدار و پیاز رنده شده قرار دهید و سپس موسی را ببندید.

کره را در ماهیتابه ذوب کرده و چند دقیقه از هر طرف مواد قهوه ای را قهوه ای کنید تا چدار آب شود.

بلافاصله به تنهایی یا با سالاد لذت ببرید.

نوش جان !!!

بهترین کیک قابلمه مرغ کلاسیک

بهترین دستور کیک قابلمه مرغ کلاسیک - پای قابلمه مرغ خانگی با پوسته پوسته پوسته پوسته و پر از پای قابلمه مرغ خامه ای. غذای راحتی کلاسیک!

این دستور پای قابلمه مرغ با عطر و طعم پر شده است. پوسته پوسته پوسته ای و یک پای قابلمه مرغ خامه ای کره ای با سینه مرغ ، ترکیبی از سبزیجات تازه و منجمد ، و ترکیبی از گیاهان خشک و تازه دارد.

من در ابتدا می خواستم یک پای قابلمه مرغ ساده درست کنم. بنابراین ، من شروع به استفاده از خمیر پای یخچال ، همه سبزیجات منجمد ، و همه گیاهان خشک کردم. این کار آسان بود ، اما واقعاً به برخی از طعم های تازه روشن نیاز داشت.

بنابراین ، تصمیم گرفتم به جای تهیه ساده ترین دستور ، بهترین دستور پای قابلمه مرغ را تهیه کنم.

استفاده از سبزیجات تازه و مقداری گیاهان تازه در مواد پر کننده آنقدر به این پای گلدان عطر و طعم می بخشد که بد نیست کوتاه شده را با پوسته تهیه کنید و از پوسته پای یخچالی که از قبل درست کرده اید استفاده کنید.

مطمئناً ، اگر وقت دارید که پوسته پای خانگی خود را درست کنید ، این نیز حیرت انگیز است.

طرز تهیه پای قابلمه مرغ:

• کره را در یک قابلمه بزرگ ذوب کنید.
• مرغ ، هویج ، کرفس ، و پیاز را اضافه کنید.
• نمک ، پودر سیر ، آویشن خشک و فلفل را اضافه کنید.

• به مدت 8-10 دقیقه بپزید.
• آرد را هم بزنید.

خامه را هم بزنید تا یکدست شود.

• آب مرغ را هم بزنید تا یکدست شود.
• تا حباب و غلیظ شود بپزید.
• نخود فرنگی و جعفری را به فیلینگ اضافه کنید.

• سرد.
• پوسته پای پایینی را درون بشقاب پای قرار دهید.
• مایه خامه ای را با قاشق در پوسته زیرین قرار دهید.

• پوسته بالا را روی مواد پر شده قرار دهید.
• لبه های پوسته را مهر و موم کرده و شکافها را در پوسته بالایی برش دهید.
• پای را روی یک ورق پخت قرار دهید (در صورت پر شدن حباب های پر از ورق آلومینیوم ، روی من را ورقه می کنم).

• پخت
• قبل از برش دادن آن را خنک کنید.

نان شیرینی وگان

دستور تهیه نان نان شیرینی وگان

آیا همه چیز را در مورد نان شیرینی می دانید؟ اما بله ، شما می دانید ، آن نان بریوش خنده دار با یک سوراخ در مرکز. نسخه شور دونات به نوعی. خوب ، در اینجا ، خواهیم دید که چگونه بدون تخم مرغ و کره نسخه درست می کنیم: خلاصه یک نان شیرینی وگان!

و بله ، تهیه یک نان شیرینی پزی کاملاً ممکن است. شما حتی تفاوت را متوجه نمی شوید ، آن هم به همان اندازه نمونه سنتی آن نرم و خوشمزه است.

بنابراین کاملاً برای یک رژیم گیاهخواری یا گیاهخواری یا برای هر شخصی که تحمل لاکتوز ندارد مناسب خواهد بود.

مواد لازم برای 5 نان شیرینی

• 350 گرم آرد
• 15 گرم گلوتن
• 8 گرم مخمر فوری (یک کیسه کوچک)
• کمی نمک (حدود 7 گرم)
• 200 میلی لیتر آب ولرم
• شربت آگاو 24 گرم (یا شکر عصا)
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

برای بالاترین

• 1 قاشق چایخوری پودر سیر
• 1 قاشق چایخوری دانه کنجد
• 2 قاشق چایخوری دانه خشخاش

روند

برای شروع ، یک کاسه بزرگ برداشته و تمام مواد خشک را با هم مخلوط کنید (آرد ، گلوتن ، نمک و بکینگ پودر). بدون نیاز به الک کردن آرد ، توده ها هنگام ورز دادن ترک می شوند.

سپس یک کاسه برداشته و این بار همه مواد مایع (آب ، شربت و روغن) را مخلوط کنید .

مخلوط مایع را درون آرد قرار دهید و همه چیز را ورز دهید تا خمیر یکدست و یکدستی بدست آورید . اگر خمیر شما کمی چسبناک است ، دریغ نکنید که کمی آرد اضافه کنید تا کمی خشک شود. برعکس ، اگر خیلی خشک است… خوب آب اضافه کنید تا مرطوب شود.

خمیر خود را با دست ورز دهید (یا اگر یک دستگاه غذاساز دارید) و خمیر را به 5 قطعه یکسان تقسیم کنید (می توانید از ترازو برای داشتن همان وزن استفاده کنید).

هر خمیر کوچک را بردارید و آنها را به شکل گلوله در بیاورید . با انگشت خود یک سوراخ در مرکز سوراخ کنید و لبه را باز کنید تا به آن نان شیرینی داده شود.

پس از اینکه نان های شما شکل گرفت ، اجازه دهید 1 ساعت و 30 دقیقه استراحت کنند تا خمیر آن زیاد شود.

بعد از بالا آمدن ، آب نمک را کمی در قابلمه بزرگ بجوشانید (می توانید کمی جوش شیرین نیز اضافه کنید). نان ها را در آنها فرو کرده و به مدت 1 دقیقه در آب جوش بپزید . سپس ، آنها را بیرون آورده و روی یک توری سیمی تخلیه کنید.

فر خود را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و در حالی که داغ است ، از این فرصت استفاده کنید و نان های خود را با بذرهای مختلف روکش بپاشید.

فر شما گرم است؟ بنابراین نان خود را در فر قرار دهید تا حدود بیست دقیقه بپزد.

وقتی قهوه ای طلایی شدند از فر خارج کنید و بگذارید تا در دمای اتاق خنک شوند .

دیدید ، برای تهیه نان شیرینی شیرینی بی شیرین به محصولات لبنی نیاز ندارید ...

نان برگر وگان

من قبلاً برخی را می شنوم که از پایین ناله می کنند. مانند آنچه ساخت یک نان وگان غیرممکن است . من همین الان جلوی شما را می گیرم: یکی کاملاً قابل انجام است و دو مورد کاملاً خوشمزه است .

در حقیقت ، به راحتی می توان بدون تخم مرغ و شیر یا هر محصول حیوانی دیگر یک نان همبرگر درست کرد. فقط به دلیل اینکه شما گیاه خوار هستید ، به این معنی نیست که فقط باید کلم بروکلی بخورید.

تو من را باور نداری ؟ ما در پایان دستور دوباره در مورد آن صحبت خواهیم کرد.

مواد لازم برای 4 نان

• 300 گرم آرد
• 12 گرم بذر کتان
• 28 گرم روغن زیتون
• 150 میلی لیتر آب ولرم
• 5 گرم مخمر نانوا
• 4 گرم شکر
• 6 گرم نمک

آماده سازی

برای شروع باید دانه های کتان را با 45 میلی لیتر آب ولرم در مخلوط کن خرد کنید . بگذارید 15 دقیقه بماند . قوام باید ژلاتینی شود.

سپس نیمی از آرد را با بیکینگ پودر ، شکر و نمک مخلوط کنید. مخلوط کتانی + آب و همچنین بقیه آب ولرم را اضافه کنید . همه چیز را با کفگیر مخلوط کنید.

بقیه آرد را اضافه کرده و شروع به ورز دادن می کنیم . وقتی توپ صاف و یکنواختی دارید می توانید از ورز دادن جلوگیری کنید. سپس خمیر را در ظرفی بریزید ، روی آن را با پارچه ای مرطوب بپوشانید و بگذارید به مدت 1 ساعت 30 استراحت کند.

وقتی خمیر خوب خوب شد ، دوباره آن را ورز داده و به 4 قسمت تقریباً مساوی تقسیم کنید . آنها را به صورت گلوله درآورید تا تکه های کوچک خمیر تشکیل شود و بگذارید 30 دقیقه دیگر استراحت کنند (این ممکن است به گرمای اتاق شما بیشتر یا کمتر شود).

کمی اضافی: نان ها را با برس آغشته به آب مرطوب کرده و با دانه های کتان بپاشید. همچنین با تخم مرغ نگهداری می شود .

فر خود را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. نان های خود را پخته ، اجازه دهید حدود 10 دقیقه بپزد .

و در آنجا آن را دارید ، شما اکنون یک نان کاملاً گیاهی دارید که متناسب با همه دستور های  برگر گیاهی با گیاهی است ...

مواد لازم پیتزا - مواد اصلی پیتزا

از لحظه ای که رافائل اسپوزیتو پیتزای تاریخی خود را مارگریتا در سال 1984 درست کرد ، ساختار اساسی پیتزا ثابت شد. تمام انواع مختلف پیتزا در آینده با چهار ماده مشخص - پوسته ، سس ، پنیر و روکش تهیه شده است. طی 60 سال گذشته که پیتزا در سراسر جهان گسترش یافت ، تغییرات زیادی در این زمینه تولید شد ، اما طرح های قدیمی و اثبات شده آشپزهای ناپل همچنان محبوب ترین هستند. در اینجا چند نمونه از قابل توجه ترین موادی که امروزه در تهیه پیتزا استفاده می شود ، آورده شده است.

پوسته از گندم ، آب و مخمر تهیه می شود و آن را به مدت 5-10 دقیقه ورز می دهیم تا جرم آن کاملاً با هم مخلوط شود. مواد اولیه را می توان قبل یا بعد از پخت به پوسته زد و حتی برخی از نسخه های پیتزا وجود دارد که حتی از پوسته استفاده نمی کنند! برخی از پیتزاهای سنتی ایتالیا توسط سطح پایین اروپا محافظت می شود و آشپزهایی که می خواهند آنها را بفروشند باید از قوانین سختگیرانه ای در مورد ایجاد آنها پیروی کنند.

سس به طور سنتی از گوجه فرنگی تهیه می شود و می توان آن را با طیف وسیعی از ادویه ها و گیاهان چاشنی داد. انواع سس ها امروزه مورد استفاده قرار می گیرند و یکی از مهمترین ویژگی های آنها روان بودن است. سس خیلی آب گرفته می تواند به قوام پوسته آسیب برساند ، و سس های ضخیم تر وقتی که می خواهید روی آن در کل پیتزا سازگار باشد ، مناسب تر هستند.

پنیر به طور سنتی رایج ترین ماده ای است که در پیتزاهای مدرن یافت می شود. در طول تاریخ انواع مختلفی از پنیرها در این وعده غذایی استفاده می شده است ، اما محبوب ترین انواع آن موزارلا ، ریکوتا ، فتا ، پارمسان ، چدار و مونتری است. حتی اگر پنیرها سرشار از پروتئین ، کلسیم و سدیم باشند ، می توانند حاوی مقادیر زیادی چربی نیز باشند. افرادی که می خواهند رژیم خود را حفظ کنند می توانند از پنیرهای کم چربی استفاده کنند یا مقدار آنها را محدود کنند و به جای آن از مواد اضافی بیشتری استفاده کنند.

تاپینگ هایی که روی پیتزا قرار می گیرند اغلب به ترتیب خاصی چیده می شوند. این نظم نه تنها برای لذت بصری بلکه برای حفظ رطوبت و کنترل روند پخت پوسته نیز حفظ می شود. متداول ترین بستر برای انواع مختلف پوششی پنیر است ، زیرا رطوبت و استحکام مواد بالای آن را تأمین می کند. برای همان اهداف ، می توان پنیر را در بالای پیتزا استفاده کرد. معمول ترین دستور استفاده از مواد افزودنی روی پوسته به شرح زیر است:

دوغ> سس> پنیر> مواد افزودنی> پنیر> چاشنی

مواد افزودنی را می توان به انواع مختلفی تقسیم کرد ، و استفاده از آنها در انواع پیتزا و منطقه ای که ساخته می شود متفاوت است. این انواع عبارتند از:

• سبزیجات (هویج ، گوجه فرنگی ، قارچ ، پیاز ، زیتون ، لوبیا ، فلفل ، اسفناج و ...)
• آجیل (بادام ، بادام زمینی ، پسته ، آجیل کاج ، گردو و ...)
• گیاهان و ادویه ها (ریحان ، گشنیز ، سیر ، پونه کوهی ، فلفل ، رزماری و ...)
• غذای دریایی (آنچو ، خرچنگ دریایی ، میگو ، ماهی قزل آلا ، ماهی مرکب ، ماهی تن ، صدف و غیره)
• گوشت (بیکن ، ژامبون ، سالامی ، کوفته ، اردک ، مرغ ، گوشت کباب شده و ...)
• مواد افزودنی عجیب و غریب (شکلات ، مارشمالو ، کلوچه ، طلای خوراکی ، موز و غیره